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chouchouma的博客

爱上单眼皮男生

 
 
 

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水蒸蛋的秘密  

2010-12-30 10:42:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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那什么,小齐不是最爱个水蒸蛋配碗土豆丝么,没有一次能够蒸锝细腻如婴儿的肌肤。

今天,有个群里的妈妈,19LOU里非常著名的美食高手给教了一招。

水蒸蛋做起来很简单也很容易,但是想要把水蒸蛋蒸的幼嫩细滑也需要窍门,很多人蒸的时候要么太老,要么太稠,火候掌握也很关键,通常水蒸蛋的时间约5-8分,水开后放入容器,要用中火,打蛋要顺着一个方向打,打好的蛋用温水进行调均匀,不要用冷水,也不可以用热水,一定要温水,这个很重要哦,决定了水蒸蛋的幼嫩.

蛋和水的比列通常为:1比3,有时候也看蛋的大小,我一个鸭蛋用了一小碗的温水,成品出炉后非常的细滑,口感又很嫩,细腻的如婴儿般的肌肤.

那个很多人哈,平时哈,都是放电饭锅上,冷水,蒸出来的。。水蒸蛋的秘密 - chouchouma - chouchouma的博客

 

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